Les bigorneaux

Indispensable sur un plateau de fruits de mer, ce petit coquillage se laisse picorer sans retenue.

Un quart d’heure de cuisson dans l’eau bouillante avec une pincée poivre et c’est un régal assuré.

 Le bigorneau commun est petit, très noir quand il est mouillé, il comporte un opercule bien collé à l'animal et il ne sent que la mer.

Les bigorneaux proviennent d’Irlande ou d’Ecosse, et nous les faisons grimper avant expédition.
3 tailles sont disponiblesJumbo : environ 160 p/KgGros : environ 250 p/KgMoyen : environ 350 p/Kg

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